У-у-у, как у Вас всё запущенно то коллега) Вы видимо слегка "подзабили" на это дело или что ещё лучше детям поручили. Вот тогда результат вполне понятен. Такой реально залижет и затопчет своей бестолковостью)
Но не всё так страшно я хочу Вам сказать. Немец на то и немец (если он породистый конечно), что послушание и работоспособность у него в генах. Специалист Вам хороший нужен это безусловно и правильно Вы понимаете, что нужен не просто "ко мне Мухтар" и "лежать".
В ваших краях очень хвалили школу дрессировки собак Akita Dog School, там сильный наставник Игорь. Сам всю жизнь с собаками по службе и образование есть профильное, что немаловажно. Погуглите, думаю сговоритесь с ним если не горит, потому как у него расписано вперёд обычно на пару месяцев. Земля слухом полнится.